如果河南娃的童年有味道，那一定是“馍香”打底，再混着蒜泥的辛辣、西瓜酱的甜咸、芝麻盐的酥香、土豆丝的爽脆……

　　这些“就馍菜”像魔法一样，能把一个普通的白面馍，变成让人馋到跺脚的“人间美味”。

　　今天，咱们就来盘一盘那些刻在河南娃DNA里的“就馍菜”，看看哪一道能让你瞬间梦回童年，口水直流！

　　图源：王姐厨房

　　在河南娃的“就馍菜”清单里

　　炒土豆丝必须拥有姓名

　　切丝、爆炒、出锅，十分钟搞定

　　却能承包一家人的晚餐

　　夹一筷子金黄透亮的土豆丝配一口馍

　　馍的软糯裹着土豆的爽脆，越嚼越香

　　新鲜的五花肉剁成碎末

　　在热油里煸出金黄的油脂

　　再倒入线椒碎、小米辣

　　加一勺豆瓣酱翻炒出红油

　　出锅时撒把葱花，

　　那股子香能飘满整个屋子

　　热馍掰开个小口，挖两勺肉末辣椒塞进去

　　油脂顺着馍的纹路渗透

　　辣椒的鲜辣和肉末的咸香真是绝配

　　辣得直咂嘴也停不下来

　　图源：是大先吖

　　“白菜炖粉条，馍都多吃俩！”

　　红薯粉条泡软

　　白菜叶和白菜帮分开切

　　葱花爆香后先炒白菜帮，再下白菜叶

　　最后加粉条炖至软烂

　　汤汁浓郁，粉条吸饱了菜香

　　配着馍吃上一口，得劲！

　　小时候，总嫌妈妈做的饭“单调”，可长大后才惊觉：河南人的餐桌，才是真正的“碳水配万物”的天花板。

　　没有花里胡哨的摆盘，没有昂贵的食材，一把蒜、一碗酱、一盘菜，就能让馍“身价翻倍”，吃出满汉全席的满足感。

　　你最爱的“就馍菜”是哪一个呢？

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